[Chunghwabanjum] Ragu Black Bean Noodle 충화반점 라구짜장 (350g)
[Chunghwabanjum] Ragu Black Bean Noodle 충화반점 라구짜장 (350g)
[Chunghwabanjum] Ragu Black Bean Noodle 충화반점 라구짜장 (350g)
[Chunghwabanjum] Ragu Black Bean Noodle 충화반점 라구짜장 (350g)
[Chunghwabanjum] Ragu Black Bean Noodle 충화반점 라구짜장 (350g)
[Chunghwabanjum] Ragu Black Bean Noodle 충화반점 라구짜장 (350g)
Kaviar

[Chunghwabanjum] Ragu Black Bean Noodle 충화반점 라구짜장 (350g)

Regular price $48.00 $0.00 Unit price per

Introduction:

Ragu Jajang, a new wave menu that adds novelty without losing the familiarity of the dish called Jajangmyeon, is now available!

  • Ragu Jajang Sauce, which is made from ground pork and boiled for a long time with onion, cabbage, and Chunjang
  • Aged raw noodles with an attractive chewy texture in harmony with the rich Ragu Jajang sauce

Restaurant Details:

There is an influencer who is loved by 95,000 SNS followers, and by showing his thoughts with witty writing skills in one content called gourmet.

Since he was an ordinary office worker, he loved food so much that he wasted his salary.

This is the story of Chung-Hee Han, the CEO of Chunghwa Banjeom Ragu Jjajang, a noodle practitioner who continues to take on new challenges with a rich experience as well as an unconventional Idea.

In November 2016, CEO Chung-Hee Han launched a content titled 'Practice 108 Noodles' with the goal of tasting 108 noodle dishes. It wasn't just for fun or interest, but to explore one kind of food tenaciously as if training, as if studying.

CEO Chung-Hee Han, who has acquired various know-how through training at 108 noodle restaurants for about two years, based on his past experiences, a new dish 'Ragu Jajang' that combines the technologies of three countries: Italian Ragu Sauce, Japanese Ramen Noodles, and Jajang Noodles. ' was born.

Ingredients:

Noodles: Flour (wheat: Australian), purified water, spirits, modified starch, refined salt (Korea), mixed preparation (sodium bicarbonate, sodium carbonate, potato starch, potassium carbonate, gardenia yellow, xanthan gum, sodium pyrophosphate), gardenia yellow pigment
Black Bean Sauce: Pork (Korea), Onion (Korea), Cabbage (Korea), Mixed Soybean Paste [Chunjang 91.8% {Wheat Flour (Wheat: American, Australian)), Caramel Color, Soybean (Foreign: USA, Canada, Australia, etc.), Refined Salt, Soybean Oil] 10%, Carrot (Korea), Pork (Korea), White sugar, Frozen garlic, L-sodium glutamate (flavor enhancer), Complex seasoning 1, Sauce, Modified starch, Complex seasoning 2, Complex Seasoning food 3, purified water, ginger, red pepper powder

*Keep in the freezer under -18c

How to cook:

1. Put the frozen Ragu Jajang sauce in boiling water and boil for 5-6 minutes.
2. Put noodles in 800ml boiling water (about 5 cups of paper cup) and boil over high heat, stirring for about 3 minutes 30 seconds to 3 minutes 50 seconds.
3. Don't rinse the boiled noodles in cold water, just remove the water and pour hot sauce over it.

Tip. Sprinkle with fried egg or red pepper powder according to your preference to make it even more delicious.

 

Details
SNS 팔로워 9만5천명, 맛집이라는 콘텐츠 하나에 본인의 생각을 위트 넘치는 글솜씨로 꾹꾹 눌러 담아 선보여 많은 사랑을 받는 인플루언서가 있습니다.

평범한 직장인이던 시절부터 월급을 탕진할 정도로 음식을 좋아했던 그는 외식업에 발을 내디딘 후에도 수행에 가까운 다양한 음식 체험을 하며 배움과 실행을 몸소 선보이고 있는데요.

풍부한 경험을 물론 틀에 박히지 않은 아이디어로 새로운 도전을 이어가는 면식수행가, 바로 충화반점 라구짜장을 선보인 한충희 대표의 이야기입니다.

2016년 11월, 한충희 대표는 108곳의 면 요리를 맛보겠다는 목표로 ‘108배 면식 수행’이라는 콘텐츠를 시작했습니다. 단순히 재미나 흥미 위주가 아니라 수양을 하듯 집요하게, 마치 공부하듯이 한 가지 음식을 탐구하기 위해서 였는데요.

약2년에 걸친 108곳의 면식 수행을 통해 다양한 노하우를 얻은 한충희 대표는 그동안의 경험을 바탕으로 이탈리아의 라구소스, 일본의 라멘 면, 그리고 짜장면까지 세 나라의 기술이 합쳐진 새로운 요리 ‘라구 짜장’을 탄생시켰습니다.

짜장면이라는 요리가 죽는 친숙함을 잃지 않되 새로움을 더한 뉴 웨이브 메뉴 라구짜장, 이제 bottari에서 만나보세요.

Features
1. 국내산 돼지고기를 갈아 양파, 양배추와 춘장에 오랜 시간 끓여내 진한 맛이 일품인 라구 짜장 소스
2. 진한 라구 짜장 소스와 어우러져 씹히는 쫄깃한 식감이 매력적인 숙성 생면

How to Cook
Step.1
냉동 상태의 라구짜장 소스를 봉지째 끓는 물에 넣고 5~6분간 중탕합니다.
Step.2
끓는 물 800ml(종이컵 약 5컵)에 면을 넣고 강불에서 약 3분 30초~3분 50초간 저으며 삶아 주세요.
Step.3
삶은 면은 찬물에 헹구지 않고 물기만 제거해 뜨거운 소스를 부어주면 완성입니다.
Tip. 취향에 따라 계란후라이, 고춧가루 등을 뿌려 드시면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.


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